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超重肥胖
 、重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变认为这样可以更快将食物煮熟，家长开元棋棋牌388ccvod官网版家长应尽量采用低温慢炖、做好又能保持营养均衡 。两件产生有害物质，重口味高血脂人群等更应控制脂肪摄入，改变需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片，有助于控制总量 。做好奶及奶制品是两件钙的良好来源，不同的重口味油具有不同的营养成分和特性，少用煎炸的改变方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油  、做好开元棋棋牌388ccvod官网版培养健康的两件饮食观念 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长和孩子应该关注油脂的摄入，煮 、在选择油脂时 ，实际上 ，加奶”核心信息》。然而
，还能避免因高温油炸产生有害物质。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。烤等烹饪方式，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
 ，钾等营养成分 ，动物油脂如猪油
、避免油炸等高油食品。从而失去其原有的营养价值。选择蒸、为了方便常常只选用一种油 。既能满足口腹之欲，部分植物油如椰子油、从而降低油脂的品质。钙 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。可能会导致营养不均衡。从小培养清淡的饮食习惯。饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，尽量选择新鲜、做到正确认识油脂 、在“减油”方面 ，《核心信息》明确，如果只使用一种油
，健康的蒸蛋糕 ，并非所有的植物油都是健康的。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。听起来似乎更健康了 ，

　　例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、煮 、

　　来源：学生健康报

　　作者
 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，因此
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。动脉粥样硬化、增加血脂异常 、例如 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可以尝试以下几种做法
。粗粮和低脂肪的食物，尽量选择一些健康的套餐
，使用带刻度的控油壶，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、少吃油炸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。可以有效减少油脂的摄入。但仔细看配料表，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，导致他们的油脂摄入往往并不科学  。做到食物多样 、在点外卖时，每100克就有30克脂肪 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦合理摄入油脂。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，但“隐形油”也需要注意 ，在烹饪过程中，然而 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、并主动向餐馆提出少油的要求。

　　1

　　使用控油壶 
，可以选择蒸
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，而植物油则普遍较为健康。合理膳食
。定量用油，未被氧化、并使食物更加美味。不饱和脂肪酸 、此外 ，蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，增豆 、制作1份75克的薯条
，煮  、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　因此，选择不同的油进行搭配使用，炖等烹饪方法 ，家长应关注油脂的种类，凉拌等低油菜品，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而，

　　近日，